По данным Всемирной организации здравоохранения, трансжиры ежегодно становятся причиной 500000 преждевременных смертей от болезней сердца. 23 числа этого месяца ВОЗ опубликовала отчет, в котором говорится, что более 5 миллиардов человек во всем мире потребляют вредные трансжиры через продукты промышленного производства. Несмотря на это, все еще существует надежда на позитивные изменения, поскольку предпринимаются усилия по исключению трансжиров из мирового продовольственного снабжения. Продвигая здоровые пищевые привычки и повышая осведомленность об опасности трансжиров, мы можем добиться более здорового будущего для всех.
В пищевой промышленности производство маргарина и других твердых жиров с использованием гидролизованного масла может привести к производству трансжиров. Термическая обработка растительных масел также может привести к образованию трансжиров. К продуктам, содержащим большое количество трансжиров, относятся хлебобулочные изделия, конфеты, жареный картофель и обработанные пищевые продукты. Однако существует множество здоровых и вкусных блюд, не содержащих трансжиров. Делая осознанный выбор и выбирая продукты с низким содержанием трансжиров, мы можем поддерживать здоровую диету и избежать негативных последствий для здоровья.